So... welcome!

On behalf of the whole Manitas' team, I would like to welcome you all to our new blog! Here, you will be able to learn about Aegina island, Greece, greek cuisine and greek lifestyle!
Welcome on board and stay tuned!!!

Love,
Evi

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

How to... wine steamed mussels! Η τελεια συνταγη για μυδια αχνιστα!

Εικόνα
Απολαύστε τα με φρεσκοψημένο ψωμάκι! Τα φρέσκα μύδια είναι μία εξαιρετική πρώτη ύλη που βρίσκουμε κατά κόρων στις θάλασσές μας! Τι πιο νόστιμο, ελληνικό και -κυρίως- εύκολο από ένα λαχταριστό πιάτο με μύδια αχνιστά! Η παρακάτω συνταγή είναι δοκιμασμένη και βρίσκεται τα τελευταία 7 χρόνια στο μενού της ταβέρνας μας. Υλικά: 12-15 τεμάχια μύδια φρέσκα 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μαϊντανός ψιλοκομμένος Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τα μύδια. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και το σκόρδο ίσα που να μαλακώσει, προσέχοντας να μην αρπάξει. Προσθέτουμε τα μύδια, αφαιρώντας προσεκτικά το μουστάκι τους και σβήνουμε με το κρασί. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι ώσπου να ανοίξουν όλα τα μύδια. Αφαιρούμε τα μύδια από το τηγάνι, τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ πιάτο και αφήνουμε το ζουμί τους στη φωτιά μέχρι να δέσει. Περιχύνουμε με το ζουμί τα μύδια και τέλος προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό
Διαβάστε περισσότερα

Η πιο Αιγινητικη σαλατα που εχετε φαει ποτε!

Εικόνα
Κάθε τόπος έχει τις γεύσεις του, τα χρώματά του, τα αρώματά του. Η Αίγινα είναι γνωστή για το φιστίκι της, για το φωτεινό ουρανό της, για τα γαλαζοπράσινα νερά της. Μπορούν όλα αυτά να συνυπάρξουν σε μία... σαλάτα; Βεβαίως και μπορούν, και μάλιστα σε μία πολύ θρεπτική, ισορροπημένη και νόστιμη συνταγή! Σαλάτα Αφαία Υλικά: Γαλλική σαλάτα Μαρούλι Λόλα πράσινη Λόλα κόκκινη Ντοματίνια Φιστίκι Αιγίνης Γκερεμέζι (ή κατίκι Δομοκού) Ελαιόλαδο Ξύδι μπαλσάμικο Πετιμέζι Αλάτι Φρέσκο πιπέρι Εκτέλεση Χοντροκόβουμε -κατά προτίμηση με τα χέρια- τη γαλλική σαλάτα, το μαρούλι και τη λόλα και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ. Χτυπάμε ένα μέρος ελαιόλαδο, ένα μέρος ξύδι μπαλσάμικο, ένα μέρος πετιμέζι και λίγο αλάτι και φρέσκο πιπέρι και με αυτά περιχύνουμε τα λαχανικά μας. Αφού τα ανακατέψουμε, τα βάζουμε στη σαλατιέρα μας και κόβουμε από πάνω τα ντοματίνια. Προσθέτουμε το γκερεμέζι και τέλος το Φιστίκι Αιγίνης. Το αποτέλεσμα είναι μία χορταστική σαλάτα, με γλυκόξινη
Διαβάστε περισσότερα

Aegina's delicious local fish! Κατσουλα η Αιγινητικη!

Εικόνα
Η κατσούλα είναι το μικρό, νόστιμο ψαράκι που συναντάμε το καλοκαίρι μόνο στα νερά της Αίγινας! Το χρώμα του, ζωηρό πορτοκάλι με θαλασσιές ανταύγιες, μαγνητίζει τα βλέμματα και εμπνέει για μοναδικά, γευστικά ταξίδια. Η νόστιμη σάρκα του καθώς και το γεγονός ότι είναι ψάρι χωρίς πολλά κόκαλα το κάνουν ένα από τα αγαπημένα μας! Πώς να το μαγειρέψετε Καθαρίστε την κοιλιά των ψαριών και ξεπλύνετέ τα χωρίς να τα ξύσετε. Βάλτε βούτυρο στο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί. Αφού σκουπίσετε καλά τα ψάρια, ρίξτε τα στο καυτό βούτυρο, χωρίς να τα αλευρώσετε. Μόλις αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα, είναι έτοιμα! Για να απολαύσετε στο έπακρο την ξεχωριστή γεύση της Κατσούλας, συνοδεύετε τη με μία ελαφριά σάλτσα από φρέσκες καλοκαιρινές ντομάτες! Καλή όρεξη!
Διαβάστε περισσότερα