Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Ιούλιος, 2017

Aegina's delicious local fish! Κατσουλα η Αιγινητικη!

Εικόνα
Η κατσούλα είναι το μικρό, νόστιμο ψαράκι που συναντάμε το καλοκαίρι μόνο στα νερά της Αίγινας! Το χρώμα του, ζωηρό πορτοκάλι με θαλασσιές ανταύγιες, μαγνητίζει τα βλέμματα και εμπνέει για μοναδικά, γευστικά ταξίδια. Η νόστιμη σάρκα του καθώς και το γεγονός ότι είναι ψάρι χωρίς πολλά κόκαλα το κάνουν ένα από τα αγαπημένα μας! Πώς να το μαγειρέψετε Καθαρίστε την κοιλιά των ψαριών και ξεπλύνετέ τα χωρίς να τα ξύσετε. Βάλτε βούτυρο στο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί. Αφού σκουπίσετε καλά τα ψάρια, ρίξτε τα στο καυτό βούτυρο, χωρίς να τα αλευρώσετε. Μόλις αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα, είναι έτοιμα! Για να απολαύσετε στο έπακρο την ξεχωριστή γεύση της Κατσούλας, συνοδεύετε τη με μία ελαφριά σάλτσα από φρέσκες καλοκαιρινές ντομάτες! Καλή όρεξη!